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    黑芝麻味雄踞河南“销售榜首” 北方元宵“反攻”南方市场
    2019-02-19 09:50:10   来源:大河网

      舞龙舞狮

      元宵、汤圆商场热卖

      □大河报·大河财立方记者陈沛张利瑶文许俊文朱哲摄影

      “北方滚元宵,南方包汤圆”,一种美食的两种做法,也造成有趣的“南北之争”。

      今年的元宵节,此前市场占比较弱的北方元宵试图“绝地反击”——根据京东发布《元宵节前期消费大数据》显示,元宵和汤圆的销量在元宵节前期都得到了大幅增长,环比增幅分别超过520%和240%,“北方元宵”“南方汤圆”的固有印象也正在逐渐打破。

      “全国10颗汤圆/元宵,6颗出自河南”,作为元宵、汤圆生产大省的河南也成为市场风向标,今年哪种口味的元宵和汤圆能够获得消费者的青睐?

      南北方偏爱“别人家的美食”,元宵节消费选择呈现多元化

      吃着元宵或是汤圆的你,分得清元宵和汤圆吗?根据权威解释:北方滚元宵,南方包汤圆,制作工艺不同。摇元宵的工艺是“摇”,把馅心沾水,用水沾上糯米粉,再重复N次这个过程直到它很大,口感比较硬;包汤圆,工艺是“包”,和包饺子差不多,用的是糯米粉面团+软馅,口感更偏软糯。

      不过,南北方的消费者在今年的元宵节似乎都偏爱“别人家的美食”,不再习惯性地选择“该吃的食物”,而是更加乐于尝试“对方”的传统习俗食物,消费选择更加多元化。

      根据京东商城数据显示:偏爱购买汤圆的消费者来自辽宁、黑龙江、河北、山东、吉林,在这些地区有七成的人会选择购买汤圆,有趣的是这五个地区都属于北方,东北三省更是全部上榜。

      偏爱购买元宵的消费者则来自贵州和甘肃,他们当中有超过五成的人会选择购买元宵来过节,其次为海南、宁夏和云南,均属于南方地区。

      从京东商城的销售数量上来看,汤圆的销量高于元宵,达到了元宵的4倍之多。但元宵的销量环比增幅更高,超过了520%,在被汤圆打压了多年之后,有“绝地反攻”的迹象。汤圆的销量环比增幅也超过了240%。值得关注的是,在元宵节前期水饺的销量也超过了元宵,“逢年过节吃饺子”的习俗也带入了元宵节这个传统节日。

      黑芝麻馅成“销售状元”,女性偏爱精致少脂“小汤圆”

      “全国10颗汤圆/元宵,6颗出自河南”,三全、思念等大批知名速冻企业亦让河南成为全国速冻食品重要生产基地之一。“近水楼台先得月”的河南市场中,各种元宵与汤圆“百花齐放”。

      三全集团相关负责人告诉大河报·大河财立方记者,元宵与汤圆作为一种高糖高热量的美食,在新的消费场景下也在悄然发生变化。据了解,为迎合现在年轻女性主流消费群体的需求,元宵与汤圆市场趋于“小而精致化”发展方向,抓住年轻女性少油、少糖、少脂的健康养生需求痛点,各种色香味俱全的水果味汤圆或元宵成为新的“弄潮儿”。

      2月18日,记者在大学路政通路的大润发超市看到,不少市民在抢购元宵与汤圆,该超市销售人员告诉记者,芝麻馅依然是不少消费者选择的主流产品,年轻人则喜欢果味汤圆和水晶汤圆,“水晶汤圆是糯米粉做成的透明汤圆,很受女性喜爱”。不过,让该销售人员遗憾的是,由于上柜流程今年并没有销售山楂馅元宵,而今年有不少消费者咨询该种类元宵。

      根据京东商城数据显示,从各年龄段及性别购买元宵节食物的占比来看,汤圆TOP3口味为:黑芝麻、混合、彩玉八宝;元宵TOP3口味为:黑芝麻、五仁、山楂。

      不少南方老字号品牌,也在天猫等电商平台适时推出新奇特口味的汤圆。其中苏州稻香村、宁波缸鸭狗,推出了榴莲口味的汤圆。

      传统节日“杀回”商场一线,郑州各大商场上演“花式”营销

      热热闹闹吃完元宵,不妨去看看舞龙舞狮。2月18日(农历正月十四)下午两点,郑东新区如意湖广场挤满了人,河南省狮王争霸赛在这里火热开赛。

      来自全省各地24支舞狮、兼具南北两种风格的队伍前来参赛,撩起人们珍藏心中的童年记忆,编中国结、画糖画、赏柳编,也是难得的乐趣。

      在郑州各大商场,针对元宵节也推出了一系列“花式”营销活动,在业内看来,借势传统营销成就了商场新的销售高峰。

      庆祝元宵节自然少不了猜灯谜,丹尼斯大卫城、大润发超市等商场将于元宵节当天在外广场举行猜灯谜活动,“快刀斩乱麻”“武大郎设宴”“遇事不求人”,单是这些热身谜题的谜面就一时令人摸不着头脑,但得知谜底后,恍然大悟的快感也让不少人乐在其中。

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